和菓子作りになくてはならない重曹!他にも効果あり。

重曹について

 

重曹といえば、修業時代のころ パートのおばさんが 胸焼けがする時に よく会社の重曹を なめていた記憶があります。

そのパートのおばさんに 感想を聞いてみると、

 

「 すぐに効くから、癖になって やめられない 」

 

っと、言っていたのを記憶しています。

 

 

重曹といっても、薬用、食用、工業用 の3タイプに分かれてますが、今回は、食用重曹について 話を進めていきたいと思います。 

 

 

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食用重曹について

 

冒頭のパートさんように食用重曹を摂取し過ぎると身体に負担がかかり、アルカローシスという状態に陥ってしまいます。( 許可量内 = 一日5g以下であれば問題ありません。)

 

アルカローシスについて詳しい説明は こちら から

 

 

 

食用重曹の効果と使い道

 

口に含んでもいいとされている食用重曹は健康効果があり、様々な使い方があるといわれてます。

 

実際、どんな効果があるのか書いてみました。

 

 

 

1、虫歯予防になる

 

歯磨き後に 100tの水に小さじ 1/2 の重曹を入れ、それを口の中に含み、うがいを20〜30秒おこなってください。

 

これを継続させるだけで、虫歯予防や歯周病予防に つながります。

 

 

 

2、胃薬 & 二日酔いに効く

 

胃の調子が悪かったり胸焼けがする時、または 二日酔いなどに 重曹を飲むことで改善できます。

 

1回につき 水200tに対し重曹1gを水に溶かし、食前 または 食間に服用すると良いみたいです。

 

 

食用重曹は冒頭で話したパートさんのように 癖になる確率が高いので、 は、市販のお薬をおすすめします。

 

 

3、痛風予防

 

重曹は尿酸の排出効果があるそうです。

 

 

 

4、お菓子作りに

 

ホットケーキやパンなど、膨らませて作るお菓子に最適です。

 

通常はベーキングパウダーを使うのですが、実はベーキングパウダーの成分は重曹なんです。

 

要するに重曹を改良されて作られたのが ベーキングパウダーなのです。

 

 

 

5、肉を柔らかくしてくれる

 

重曹は、軟水効果やたんぱく質を分解する効果があります。

 

そのため、1時間程度の下ごしらえで 固くて安い市販のお肉も柔らかくなります。

 

 

ポイント : 調理前日に しっかりお肉にすりこんで おくのが ポイント です。

 

 

 

6、パスタに入れるとモチモチになる

 

パスタを ゆでる前の水に 重曹を入れ溶かしておきます。

 

あとは沸騰するのを待って、いつもの通り調理してみると パスタ が不思議なくらい モチモチ食感になります。

 

 

 

7、「小豆」や「ささげ」などの豆に

 

重曹を使うと、「小豆」や「ささげ」などの豆の皮が 柔らかくなります。

 

 

 

以上、食用重曹の効果と使い道について書いてみました。

 

 

 

 

まとめ

 

1、重曹には、薬用、食用、工業用の3タイプがあります。

 

2、食用重曹は、一日5g以下なら服用されても良いとされています。

 

3、食用重曹は、虫歯予防になります。

 

4、食用重曹は、胃薬・二日酔いに効くみたいです。

 

5、食用重曹は、痛風予防になります。

 

6、食用重曹は、お菓子作りに使われます。

 

7、食用重曹は、肉を柔らかくする効果があります。

 

8、食用重曹は、パスタに入れるとモチモチに仕上がります。

 

9、食用重曹は、「小豆」や「ささげ」などの豆の皮を柔らかくする働きがあります。

 

 

プロの方も実際使っています。一度、試してみてはいかがでしょう。

 

 

 

 

以上、参考にしていただけたら幸いです。

 

 

 

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