食中毒警報について

 

● 食中毒警報が発令される目的

 

　食中毒を未然に防ぐために 細菌が多く発生する夏期、

 

　特に気温や湿気が高い日に、食品関係の施設や一般の

 

　家庭に注意を喚起する。

 

 

● 食中毒警報の発令条件

 

※ 最高気温が ２８〜３０℃以上になると予想された時

 

※ 気温が ２０〜２５℃で湿度が ８５〜９０％以上が続くと予想された時

 

※ １日の中で、急激に気温が上昇し、その差が １０℃以上超えると

 

　　 予想される場合

 

 

などなど、県の自治体によって基準が異なるらしぃです。

 

 

食中毒警報によって、少しは予防 ＆ 対策が出来れば良ぃのですが；；

 

 

　私が用事を済ませるため 親戚の家に立ち寄った時の事、

 

　夕飯にカレーライスをご馳走してもらうことになり、

 

　私も 作る作業を たまたま見ていました。

 

 

　まな板を使ぃ カレーに入れる野菜と生肉 ( 豚バラ肉 ）を

 

　切り終わった後、その使っていた まな板を 洗わずに、

 

　そのまま 生で食べる生野菜を切り始めたのです(>_<;)

 

 

　どうやら、2次感染と言ぅ言葉を知らず、今まで生肉と

 

　生野菜を、同じ まな板で切っていたらしぃのです(>_<;)

 

　いつ食中毒になっても おかしくなぃ状態でした。

 

 

 

このように食中毒警報が発令されたとしても、

 

食中毒の知識が不十分な、一般家庭の食中毒を減らすことは

 

困難ではなぃでしょうか。

 

 

私は、食中毒警報などの対策よりも、

 

各一般家庭に、食中毒を防ぐマニュアルを 回覧板などを使ぃ

 

定期的に 配布するほぅが 効果があるよぅに思ぇます。

 

 

 

夏期、中毒の多ぃ ０−１５７の ベロ毒素は

 

腸内を食ぃ破り、血管の中に入り込むと言ぅ

 

怖ぃ細菌です。

 

 

※ 基本の手洗いは、しっかりするよう 心がけましょう ※